Monday, March 14, 2022
प्याज के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ...
आइए हम आपको बताते हैं प्याज के अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभ उसके बाद आप जानेंगे कि आपको प्याज का सेवन क्यों करना चाहिए
अगर तड़का पकाते समय प्याज फूला नहीं है और सलाद में उसकी जगह नहीं है तो खाने का स्वाद नहीं आता है. बेशक इसे काटते वक्त आंखों में पानी जरूर होता है, लेकिन इसे खाने के अनगिनत फायदों का कोई मुकाबला नहीं है। खासतौर पर गर्मियों में ऐसा कहा जाता है कि प्याज खाने से लू नहीं लगती है। आपको जानकर हैरानी होगी कि प्याज न केवल गर्म हवा से बचाता है, बल्कि मधुमेह और कैंसर जैसी बीमारियों से भी बचाने में सक्षम है। इस लेख में हम प्याज के ऐसे ही आयुर्वेदिक गुणों के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे। हम आपको इसे खाने का तरीका भी बताएंगे।
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प्याज क्या हैं -
मूल रूप से प्याज को सब्जी माना गया है। इसे केवल भारत में ही नहीं खाया जाता है, बल्कि इसे विश्व स्तर पर खाया जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम एलियम सेपा है। इसे अलग-अलग भाषाओं में अलग-अलग नामों से पुकारा जाता है। प्याज के पौधे में नीले और हरे पत्ते होते हैं।
प्याज का इस्तेमाल खाना बनाने में किया जाता है। वहीं इसे कच्चा भी खाया जा सकता है और इसकी चटनी और अचार भी बनाया जाता है. इसका स्वाद तीखा और तीखा होता है। इसे किसी भी मौसम में आसानी से उगाया जा सकता है। अगर हम इसके पौधे की बात करें तो वैज्ञानिक इसे एक तना मानते हैं, जो जमीन के अंदर रहता है। इससे पौधे को ठीक से बढ़ने में मदद मिलती है।
क्या आप जानते हैं प्याज कितने प्रकार के होते हैं, अगर नहीं तो यहां हम बता रहे हैं।
प्याज के प्रकार-
दुनिया भर में प्याज की कई प्रजातियां पाई जाती हैं। हालांकि उन सभी को यहां बताना संभव नहीं है, लेकिन हम कुछ खास प्रकारों के बारे में बात कर रहे हैं।
पीला प्याज: इसका गूदा सफेद रंग का होता है, जबकि इसकी बाहरी परत भूरे रंग की होती है। इसकी सुगंध गंधक जैसी होती है।
मीठा प्याज: इसकी बाहरी परत हल्की और कम अपारदर्शी होती है और यह थोड़ी मोटी होती है।
सफेद प्याज: यह बाहर से दिखने में सफेद होता है। इसका स्वाद भी अन्य प्याज की तुलना में थोड़ा मीठा होता है।
लाल प्याज: यह खाने में हल्का मीठा होता है और इसे कच्चा भी खाया जा सकता है. इसकी बाहरी परत मैजेंटा रंग की होती है।
शलोट: यह आकार में छोटा होता है, बाहरी परत भूरी होती है और अंदर का गूदा बैंगनी रंग का होता है।
हरा प्याज: यह प्याज पूरी तरह से विकसित नहीं होता है।
लीक: इसका निचला गोल भाग छोटा होता है, जबकि तना लंबा होता है। इसका उपयोग सॉस या सूप बनाने में किया जाता है।
आगे हम जवाब दे रहे हैं कि प्याज खाना क्यों जरूरी है।
क्या प्याज आपकी सेहत के लिए अच्छा है?
प्याज सेहत के लिए हर मायने में फायदेमंद होता है। चाहे आप इसे कच्चा खाएं या फिर सब्जी में डालकर। यह फोलेट, आयरन, पोटेशियम और विटामिन सी और बी6 का अच्छा स्रोत माना जाता है, इसमें मैंगनीज भी होता है, जो आपको सर्दी-जुकाम से बचाता है।
इसमें एलियम और एलील डाइसल्फ़ाइड जैसे आवश्यक फाइटोकेमिकल्स होते हैं, जो एलिसिन में परिवर्तित हो जाते हैं। कई वैज्ञानिक अध्ययनों में पाया गया है कि एलिसिन नामक तत्व कैंसर और मधुमेह से लड़ने में सक्षम है। प्याज नसों में सूजन और रक्तचाप को नियंत्रित कर सकता है।
प्याज में क्वेरसेटिन नाम का तत्व भी होता है, जो एंटीऑक्सीडेंट का काम करता है। इस गुण के कारण प्याज शरीर में सूजन को कम कर सकता है। प्याज से निकाला गया तेल भी फायदेमंद होता है। इस तेल में एंटीऑक्सीडेंट, एटिसेप्टिक और जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं।
अब हम जानते हैं कि प्याज को किस रूप में खाना बेहतर रहेगा।
प्याज खाने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है - कच्चा या पका हुआ?
यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है कि आप कच्चा प्याज खाते हैं या पकाते हैं। अगर हम कच्चे प्याज की बात करें तो इसमें काफी मात्रा में ऑर्गेनिक सल्फर होता है, जिसके कई फायदे होते हैं। एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार प्याज के गूदे की बाहरी परत में अत्यधिक फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसलिए प्याज काटते समय आप इस परत को कम से कम हटा दें। यह कई मामलों में आपके लिए फायदेमंद होता है।
वहीं पके हुए प्याज में फाइबर और कॉपर पाया जाता है। जहां फाइबर पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करता है, वहीं तांबा मस्तिष्क के विकास के लिए अच्छा होता है। प्याज का अचार भी सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। यहां यह बताना जरूरी है कि कुछ कंपनियां प्याज के अचार में केमिकल मिलाती हैं, जो सेहत के लिए हानिकारक है।
लेख में आगे प्याज के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात की जा रही है।
प्याज के स्वास्थ्य लाभ -
यहां हम बता रहे हैं कि प्याज सेहत, त्वचा और बालों के लिए कैसे फायदेमंद है। लेख के इस भाग में हम इन तीन बातों के बारे में विस्तार से बताएंगे। आइए सबसे पहले बात करते हैं स्वास्थ्य के लिए प्याज के स्वास्थ्य लाभों के बारे में:
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प्याज के 33 शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ, आपको अवश्य जानना चाहिए
1. मधुमेह -
चूहों पर किए गए वैज्ञानिक अध्ययनों से इस बात की पुष्टि हुई है कि प्याज का रस ब्लड शुगर को नियंत्रित कर सकता है। स्टडी के मुताबिक प्याज में क्रोमियम होता है, जिस वजह से यह डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद होता है। इसके अलावा, इसमें सल्फर, क्वेरसेटिन और एंटीडायबिटिक गुण भी होते हैं, जो रक्त शर्करा पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। इसलिए डायबिटीज के मरीज रोजाना सीमित मात्रा में प्याज का सेवन कर सकते हैं।
2. कर्क -
वैज्ञानिकों के अनुसार प्याज में स्तन और पेट के कैंसर का कारण बनने वाली कोशिकाओं को मारने की क्षमता होती है। प्याज में क्वेरसेटिन और एंथोसायनिन की मात्रा अधिक होती है। क्वेरसेटिन एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। एंटीऑक्सीडेंट शरीर में फ्री रेडिकल्स को बनने से रोकते हैं, जिससे कैंसर होने का खतरा कम होता है। इसलिए प्याज का सेवन करने से शरीर में कैंसर वाले बैक्टीरिया को पनपने का मौका नहीं मिलता है। प्याज के सेवन से भी मुंह के कैंसर से बचा जा सकता है। यह भी पाया गया है कि जो लोग अधिक प्याज का सेवन करते हैं उनमें कैंसर होने की संभावना कई गुना कम हो जाती है। इस प्रकार, प्याज खाने के लाभों में कैंसर की रोकथाम है।
3. पाचन तंत्र -
प्याज के औषधीय गुण पाचन तंत्र को भी दुरुस्त करते हैं। पके प्याज में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे कब्ज और गैस जैसी समस्या दूर होती है। कब्ज नहीं होने पर पाचन तंत्र ठीक से काम करेगा। प्याज में पाए जाने वाले इस फाइबर को ओलिगोफ्रक्टोज कहते हैं। यह आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ने में मदद करता है ताकि आंतें ठीक से काम कर सकें। इतना ही नहीं डायरिया जैसी समस्या में भी ऑलिगॉफ्रक्टोज फायदेमंद साबित हो सकता है।
प्याज में पाए जाने वाले फाइटोकेमिकल्स गैस्ट्रिक अल्सर के प्रभाव को काफी कम करते हैं। प्याज में कुछ प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स भी होते हैं, जो कब्ज को दूर करने में मदद करते हैं। इसके अलावा यह पेट दर्द और पेट के कीड़ों जैसी समस्याओं से भी छुटकारा दिलाता है, लेकिन इस पर अभी और शोध की जरूरत है।
4. बेहतर हृदय स्वास्थ्य -
प्याज में पाया जाने वाला क्वेरसेटिन गुण हृदय के लिए भी अच्छा होता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट के साथ-साथ एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं, जो दिल को बेहतर तरीके से काम करता है। प्याज कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी संतुलित करता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। कैम्ब्रिज यूनिवर्सिटी प्रेस की एक रिपोर्ट के अनुसार प्याज में फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो मोटे लोगों में एलडीएल यानी खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।
प्याज रक्त में प्लेटलेट्स को आपस में चिपकने से रोक सकता है, जिससे रक्त के थक्के नहीं बनते और दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम हो जाता है। इसके अलावा प्याज हाई ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल करता है, जो दिल के लिए ठीक नहीं है।
5. मजबूत हड्डियां -
शोध के अनुसार प्याज बढ़ती उम्र के साथ ऑस्टियोपोरोसिस (हड्डियों का कमजोर होना) के खतरे को कम कर सकता है। वहीं, एक अन्य अध्ययन के अनुसार जो महिलाएं रोजाना प्याज खाती हैं, उनकी हड्डियां प्याज नहीं खाने वाली महिलाओं की तुलना में पांच फीसदी ज्यादा मजबूत होती हैं। साथ ही 50 साल से अधिक उम्र की महिलाओं का प्याज खाने से हड्डियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
आर्थराइटिस फाउंडेशन के अनुसार, प्याज में पाया जाने वाला क्वेरसेटिन इतना प्रभावी होता है कि यह ल्यूकोट्रिएन, प्रोस्टाग्लैंडीन और हिस्टामाइन के प्रभाव को कम कर सकता है। ये सभी ऑस्टियोआर्थराइटिस और रुमेटीइड आर्थराइटिस में सूजन का कारण बनते हैं। इसके अलावा प्याज खाने से जोड़ों के दर्द में भी आराम मिलता है। प्याज के औषधीय गुणों की सूची में हड्डियों की मजबूती भी है।
6. सूजन और एलर्जी से राहत-
जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं कि प्याज में क्वेरसेटिन नामक तत्व होता है, जो सूजन को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, क्वेरसेटिन में एंटीहिस्टामाइन नामक एक गुण भी होता है, जो आपको एलर्जी से लड़ने में मदद कर सकता है। ऐसा माना जाता है कि अगर खाने में प्याज का इस्तेमाल किया जाए तो साइनस की समस्या दूर हो सकती है। अगर आप रात में कच्चा प्याज खाते हैं तो इसमें सल्फर नामक यौगिक बलगम को बाहर निकालने में मदद कर सकता है।
प्याज में एंटीबैक्टीरियल गुण भी होते हैं। इसके जूस का सेवन करने से दांतों को खराब करने वाले और एलर्जी पैदा करने वाले स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स और स्ट्रेप्टोकोकस सोब्रिनस बैक्टीरिया को खत्म किया जा सकता है। इसलिए प्याज खाने के फायदों में से एक है सूजन को कम करना।
7. बेहतर प्रतिरक्षा प्रणाली -
स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए विटामिन सी की आवश्यकता होती है और प्याज में मौजूद फाइटोकेमिकल्स शरीर में विटामिन सी को बढ़ाने का काम करते हैं। प्याज में सेलेनियम भी होता है, जो इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाता है। प्याज के सेवन से शरीर में विटामिन सी की मात्रा बढ़ जाती है। विटामिन सी इम्यून सिस्टम में मौजूद फ्री रेडिकल्स को खत्म करता है और टॉक्सिन्स को साफ करता है।
8. मुंह का स्वास्थ्य -
यह तो सभी जानते हैं कि कच्चा प्याज खाने के बाद उससे दुर्गंध आने लगती है, लेकिन आप नहीं जानते होंगे कि कच्चा प्याज मुंह की सेहत के लिए बहुत जरूरी होता है। इसमें थायोसल्फेट और थायोसल्फोनेट नामक दो सल्फर यौगिक होते हैं, जो दांतों पर सड़ने वाले बैक्टीरिया को खत्म कर सकते हैं। प्याज में विटामिन सी होता है, जो दांतों की सेहत के लिए जरूरी होता है। इतना ही नहीं प्याज मुंह के कैंसर से निपटने में भी मदद करता है।
9. कान दर्द से राहत -
ऐसा माना जाता है कि प्याज से कान का दर्द ठीक किया जा सकता है। इसके लिए प्याज को गर्म करके निकाल कर प्रभावित कान में डालें। ऐसे और भी कई घरेलू तरीके हैं जिनमें प्याज के इस्तेमाल से कान का दर्द ठीक किया जा सकता है।
नोट: इस संबंध में अब तक वैज्ञानिक शोध हो चुके हैं और यह स्पष्ट रूप से कहना मुश्किल है कि प्याज कान के दर्द के लिए सही है या नहीं। इसका इस्तेमाल करने से पहले आपको किसी अच्छे कान के डॉक्टर से जरूर पूछना चाहिए।
10. आंखों के लिए-
प्याज और आंखों का रिश्ता भी अजीब होता है। इसे काटने के बाद आंखों से पानी निकलता है, फिर खाने पर आंखों की रोशनी तेज हो जाती है। प्याज के सेवन से शरीर में ग्लूटाथियोन का निर्माण होता है, जो एक प्रकार का प्रोटीन है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। शरीर में ग्लूटाथियोन की अधिकता यानि काले और सफेद मोतियाबिंद और आंखों से संबंधित अन्य रोग। प्याज में सेलेनियम भी होता है, जिससे शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन-ई मिलता है और आंखों के लिए विटामिन-ई जरूरी होता है। इसलिए कहा जा सकता है कि प्याज खाने के फायदे आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए भी होते हैं।
प्याज के स्वास्थ्य लाभ जानने के लिए इस लेख को पढ़ते रहें।
11. यौन सहनशक्ति बढ़ाएँ -
प्याज सिर्फ सब्जी ही नहीं एक आयुर्वेदिक औषधि भी है। इसका उपयोग यौन सहनशक्ति को बढ़ाने के लिए भी किया जा सकता है। ऐसा माना जाता है कि अगर प्याज के रस को शहद के साथ लिया जाए तो पुरुषों की प्रजनन क्षमता बढ़ सकती है। यदि कोई व्यक्ति यौन क्षमता में कमजोरी या नपुंसकता से पीड़ित है, तो प्याज का सेवन करने से उसे लाभ हो सकता है।
12. बुखार और खांसी-
अगर आपको कभी भी बुखार हो तो आप प्याज को घरेलू उपाय के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे खाने से बुखार में काफी हद तक राहत मिलती है। इतना ही नहीं कुछ लोगों को नाक से खून बहने की समस्या होती है, उनके लिए प्याज का धुआं फायदेमंद हो सकता है। वहीं, खांसी में प्याज के रस में शहद मिलाकर पीने से आराम मिलता है। इसमें प्याज खाने के फायदे भी शामिल हैं।
13. रजोनिवृत्ति में मदद करता है -
मेनोपॉज के समय महिलाओं को कई तरह की शारीरिक समस्याओं से गुजरना पड़ता है। ऐसे में प्याज उनके लिए फायदेमंद हो सकता है। इस समय प्याज लीवर की कार्यप्रणाली को बेहतर करने में मदद करता है और शरीर से खराब हार्मोन को बाहर निकालता है। डॉक्टर इस दौरान ज्यादा कैल्शियम लेने की सलाह देते हैं और प्याज कैल्शियम का अच्छा स्रोत है।
14. सुपीरियर श्वासनली -
अगर आप अस्थमा से जुड़ी किसी सांस की समस्या से पीड़ित हैं तो आप प्याज का सेवन कर सकते हैं। यह एक एंटीइंफ्लेमेटरी की तरह काम करता है। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होता है, जो अस्थमा और एलर्जिक राइनाइटिस जैसी समस्याओं के लिए अच्छा होता है। इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करें। फिर चाहे आप इसे सब्जी में डालें या फिर सलाद के तौर पर खाएं। यह आपके लिए हर लिहाज से फायदेमंद साबित होगा। प्याज के फायदों में श्वासनली का बेहतर काम करना शामिल है।
15. बेहतर नींद लें -
जैसा कि इस लेख में पहले बताया गया है, प्याज में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो अच्छी नींद लेने और तनाव से राहत दिलाने में मदद करते हैं। प्याज खाने से आंत में अच्छे बैक्टीरिया पैदा होते हैं, जो डायटरी फाइबर को पचाते हैं, जिससे पेट ठीक रहता है और मेटाबॉलिक बायप्रोडक्ट्स बनते हैं। ये उपोत्पाद मस्तिष्क के कामकाज में सुधार करते हैं और अच्छी नींद लेते हैं। प्याज के औषधीय गुणों में बेहतर नींद भी शामिल है।
16. खून के थक्के जमने न पाए –
प्याज में रूटीन नाम का तत्व होता है, जो शरीर में खून के थक्के नहीं बनने देता। एक अध्ययन में पाया गया है कि दिनचर्या रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करते हुए, एक एंटीथ्रॉम्बोटिक के रूप में कार्य करती है। ये रक्त के थक्के धमनी और नसों में बन सकते हैं। कुछ एंजाइम तब बनते हैं जब थक्के बनते हैं, और नियमित रूप से इन एंजाइमों को अवरुद्ध करने में मदद करते हैं।
17. हैजा का उपचार -
अब हम बात करते हैं सर्दी, खांसी, कान दर्द और कैंसर जैसी बीमारियों के बाद होने वाले हैजा की। शोध में पाया गया है कि प्याज में ऐसे गुण होते हैं जो हैजा को ठीक करने में सक्षम होते हैं। इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं। इसलिए हैजा होने पर प्याज को घरेलू उपचार के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है। हैजा में प्याज के फायदे हैं।
18. ऊर्जा बढ़ाएँ -
प्याज में फाइबर होता है, जो पाचन की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। इससे शरीर में एनर्जी बनी रहती है। इसके अलावा, प्याज में इंसुलिन (एक स्टार्च युक्त पदार्थ) पाया जाता है, जो शरीर की कार्यक्षमता को संतुलित करने में मदद कर सकता है।
19. स्वस्थ मस्तिष्क -
एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर प्याज दिमाग के लिए भी अच्छा होता है। यह मस्तिष्क में विषाक्त पदार्थों को जमा नहीं होने देता है। इसमें सल्फर भी होता है, जो उम्र बढ़ने के साथ याददाश्त को कमजोर होने से रोकता है। शोधकर्ताओं के मुताबिक अगर आप प्याज के ये सारे फायदे पाना चाहते हैं तो प्याज को पकाने की बजाय कच्चा ही खाएं।
20. ऑक्सीडेटिव तनाव का मेल -
चीन में हुए एक शोध के अनुसार प्याज का रस पीने से ऑक्सीडेटिव तनाव कम हो सकता है। साथ ही प्याज में क्वेरसेटिन गुण ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस से होने वाली बीमारियों से निजात दिला सकता है। साथ ही प्याज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और एंटीइंफ्लेमेटरी गुण ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस के प्रभाव को कम करते हैं।
21. गुर्दे की पथरी -
अगर आप किडनी स्टोन से परेशान हैं तो प्याज आपके काम आ सकता है। यह आयुर्वेदिक दवा की तरह काम करता है। प्याज न सिर्फ किडनी की पथरी को दूर करता है बल्कि पेट को भी साफ करता है। पथरी को बाहर निकालने के लिए आप प्याज के रस में घुली चीनी पी सकते हैं। इससे आपको काफी हद तक फायदा हो सकता है।
22. यूटीआई से राहत -
ज्यादातर महिलाओं को यूरिनरी ट्रैक्ट इन्फेक्शन (UTI) यानी यूरिनरी ट्रैक्ट इन्फेक्शन का सामना करना पड़ता है। ऐसे में यूरिनरी ट्रैक्ट में तेज जलन होगी, गंभीर मामलों में बुखार के साथ दर्द भी होता है, इस अवस्था में प्याज का सेवन फायदेमंद हो सकता है। इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं, जो संक्रमण पैदा करने वाले बैक्टीरिया को खत्म कर सकते हैं। आप 100 ग्राम प्याज को 600 मिलीलीटर पानी में तब तक उबाल सकते हैं जब तक कि पानी आधा न रह जाए। फिर इस पानी को पी लें। इस घरेलू उपाय को एक हफ्ते तक करने से यूटीआई से राहत मिल सकती है।
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आइए अब जानते हैं कि प्याज त्वचा के लिए कैसे फायदेमंद है।
त्वचा के लिए प्याज के स्वास्थ्य लाभ
23. चमकती त्वचा के लिए-
चमकदार त्वचा के लिए विटामिन ए, सी और ई की आवश्यकता होती है और प्याज में ये सभी गुण होते हैं। ये सभी विटामिन मिलकर त्वचा पर फ्री रेडिकल्स के कारण समय से पहले झुर्रियों के खतरे को कम करते हैं। इसके अलावा प्याज एंटीसेप्टिक का भी काम करता है, जिससे खराब त्वचा बैक्टीरिया से सुरक्षित रहती है। यहां हम आपको बता रहे हैं कि आप प्याज से फेस पैक कैसे बना सकते हैं।
सामग्री :
दो बड़े चम्मच बेसन
डेढ़ चम्मच प्याज का रस
आधा चम्मच दूध
एक चुटकी जायफल
उपयोग की विधि:
- इन सभी सामग्रियों को मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। अगर पेस्ट ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो इसमें थोड़ा और दूध मिला सकते हैं.
- फिर चेहरे को अच्छी तरह से साफ कर लें और इस पेस्ट को चेहरे और गर्दन पर लगाएं।
- जब फेस पैक सूख जाए तो थोड़ा सा दूध लें और अपने हाथों से चेहरे की मालिश करते हुए इसे हल्के से हटा लें।
- यह मास्क न सिर्फ चेहरे को ग्लो करेगा बल्कि एक्सफोलिएट भी करेगा।
- नोट: अगर आपको लगता है कि फेस पैक से प्याज की महक आ रही है, तो आप इसमें लैवेंडर एसेंशियल ऑयल की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।
24. मुंहासे - मुंहासे
जैसा कि आप पहले ही जानते हैं कि प्याज में एंटीसेप्टिक, एंटीमाइक्रोबियल, एंटीबैक्टीरियल और एंटीइंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। इन सभी गुणों के कारण प्याज त्वचा के लिए फायदेमंद होता है। इससे न तो पिंपल्स होते हैं और न ही त्वचा संबंधी कोई रोग। यहां जानिए पिंपल्स के लिए प्याज का फेस पैक:
सामग्री :
एक चम्मच प्याज का रस
एक चम्मच जैतून का तेल
उपयोग की विधि:
इन दोनों चीजों को मिलाकर चेहरे पर लगाएं।
इसे करीब 20 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर चेहरा धो लें।
25. एंटी एजिंग -
प्याज में मौजूद विटामिन ए, सी और ई त्वचा को सूरज की हानिकारक यूवी किरणों से बचाते हैं। साथ ही फ्री रेडिकल्स के प्रभाव को कम करें। ये फ्री रेडिकल्स त्वचा पर समय से पहले झुर्रियां पैदा करते हैं। आइए जानते हैं झुर्रियों से छुटकारा पाने के लिए प्याज का इस्तेमाल कैसे करें।
सामग्री :
ताजा प्याज का रस (आवश्यकतानुसार)
उपयोग की विधि:
आप इस जूस से अपने चेहरे की मालिश कर सकते हैं। इससे चेहरे में ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होगा और त्वचा पहले से ज्यादा जवां, खूबसूरत और ग्लोइंग दिखेगी।
26. कीट के काटने का उपचार –
कई बार कीड़े या मच्छर काट लेते हैं। इससे त्वचा पर निशान पड़ जाते हैं। इससे राहत पाने के लिए प्याज के टुकड़े को प्रभावित जगह पर मलने से फायदा होता है। प्याज में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण जलन, कट, खुजली और सूजन से राहत दिलाते हैं।
27. काले धब्बे और रंजकता से राहत -
प्याज में पाए जाने वाले फाइटोन्यूट्रिएंट्स और एंटीऑक्सीडेंट गुण त्वचा में मौजूद गंदगी को दूर करते हैं। यह न सिर्फ डार्क स्पॉट्स को साफ करता है बल्कि पिगमेंटेशन की समस्या को भी कुछ हद तक कम करता है।
सामग्री :
दो-तीन चम्मच प्याज का रस
दो से तीन चम्मच ताजा दही
कोई भी आवश्यक तेल (वैकल्पिक)
उपयोग की विधि:
इन सामग्रियों को एक साथ मिला लें।
फिर इसे चेहरे पर लगाकर करीब 10-15 मिनट तक मसाज करें।
अगर आप बेहतर परिणाम चाहते हैं, तो आप इसे रोजाना कर सकते हैं।
28. मौसा के लिए -
प्याज के रस में एसिड और कुछ रसायन होते हैं, जो मस्सों से राहत दिला सकते हैं। आपको बस इतना करना है कि मस्से पर ताजा प्याज का रस लगाएं। फिर रस को मस्से में ही सोखने दें। ऐसा एक महीने तक करने से मस्से जड़ से खत्म हो सकते हैं।
लेख के अगले भाग में हम बालों के लिए प्याज के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात कर रहे हैं।
बालों के लिए प्याज के स्वास्थ्य लाभ -
29. लोंगहेयर -
प्याज में सल्फर और केराटिन जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो बालों के लिए जरूरी होते हैं। प्याज के रस को बालों में लगाने से बाल लंबे, घने और मजबूत बनते हैं। सल्फर स्कैल्प में कोलेजन के निर्माण का कारण बनता है, जिससे कोशिकाओं में वृद्धि होती है और बाल जड़ों से अधिक मजबूत होते हैं। कुछ शोध तो यहां तक कहते हैं कि प्याज के रस से बाल धोने से बालों की ग्रोथ अच्छी होती है।
प्याज के रस से अपने सिर और बालों की मालिश करें। बालों को करीब 20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें और फिर किसी अच्छे शैम्पू से बालों को धो लें।
30. रूसी -
बहुत से लोगों को डैंड्रफ की समस्या होती है। खासकर सर्दियों में यह समस्या और भी ज्यादा हो जाती है। इससे बचने के लिए आप प्याज का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह डैंड्रफ पैदा करने वाले बैक्टीरिया को मारता है। डैंड्रफ से छुटकारा पाने के लिए आप प्याज से बने फेस पैक का इस्तेमाल कर सकते हैं।
सामग्री :
तीन चम्मच मेथी दाना
दो बड़े चम्मच प्याज का रस
उपयोग की विधि:
मेथी के दानों को रात भर पानी में भिगो दें।
अगली सुबह इन्हें पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
फिर इसमें प्याज का रस मिलाकर बालों में लगाएं।
इसे करीब 30 मिनट तक रखें और फिर गुनगुने पानी से धो लें।
31. प्राकृतिक बालों का रंग -
अगर आप अपने बालों में प्राकृतिक रंग बनाए रखना चाहते हैं तो आपको प्याज का इस्तेमाल जरूर करना चाहिए। इसके लिए प्याज के रस को अपने बालों में लगाएं। इससे आपके बाल चमकदार बने रहेंगे। अगर आप सरसों के तेल में प्याज मिलाकर बालों में लगाएंगे तो बालों में प्राकृतिक चमक आएगी।
32. सफेद बालों से राहत-
प्याज में कैटेलेज नाम का एंजाइम होता है, जो बालों को सफेद होने से रोकता है। बालों को जड़ से काला भी करता है। बालों को काला करने के लिए आप इस प्याज के फेस पैक का उपयोग कर सकते हैं:
सामग्री :
एक प्याज का रस
उपयोग की विधि:
प्याज के रस को अपने बालों पर लगाएं और हल्के हाथों से मसाज करें।
फिर करीब 30 मिनट के बाद बालों को सल्फेट-फ्री शैंपू से धो लें।
33. जूँ दूर करें -
प्याज में सल्फर होता है, जो सिर की जुओं को खत्म कर सकता है।
सामग्री :
चार से पांच प्याज
उपयोग की विधि:
प्याज को पीस कर पेस्ट बना लें।
फिर पेस्ट को निचोड़ कर रस निकाल लें।
अब इस रस से सिर और बालों की मालिश करें।
इसके बाद सिर को शावर कैप से ढक लें।
फिर 2 घंटे बाद सिर को शैंपू और हल्के गुनगुने पानी से धो लें।
क्या आप जानते हैं प्याज में कौन से पोषक तत्व होते हैं? अगर नहीं तो यहां हम बता रहे हैं।
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प्याज पोषण मूल्य -
प्याज खाने के कई तरीके हैं, जिनके बारे में हम आगे बात कर रहे हैं।
प्याज का प्रयोग-
प्याज खाने के कई तरीके हो सकते हैं। फिर चाहे आप इसे कच्चा खाएं या फिर पकाकर। यहां हम प्याज खाने के कुछ सामान्य और खास तरीके बता रहे हैं:
अगर आप इटैलियन सलाद खाने के शौकीन हैं तो इसमें प्याज का इस्तेमाल कर सकते हैं। सलाद में टमाटर और मोज़ेरेला चीज़ के साथ प्याज़ मिलाएं और ऊपर से जैतून का तेल डालें।
प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पास्ता और सूप आदि में डाल सकते हैं। इससे पास्ता और सूप का स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा।
आप चावल बनाते समय प्याज और जीरा लगाकर भी साधारण चावल को स्वादिष्ट बना सकते हैं।
जब कोई सब्जी या दाल बनाते समय तड़का बनाया जाता है तो उसमें प्याज डालकर खाने में मजा आता है.
कई लोग टमाटर और प्याज की सब्जी भी बड़े चाव से खाते हैं।
आगे हम प्याज से जुड़ी कुछ और जानकारी दे रहे हैं।
प्याज का चयन और लंबे समय तक परिरक्षण -
प्याज खरीदते समय ध्यान रखें कि:
यह सही आकार का, साफ-सुथरा होना चाहिए और कहीं से भी कटा नहीं होना चाहिए।
बीच से यह लकड़ी की तरह सख्त नहीं होना चाहिए।
इसकी बाहरी परत चमकदार और सख्त होनी चाहिए।
प्याज नीचे से सफेद होना चाहिए।
अगर प्याज में दाग है या कहीं से खराब लग रहा है तो उसे ना लें।
कुछ प्याज स्प्राउट्स की तरह होते हैं। इसमें से एक हरा डंठल निकल रहा है। ऐसे प्याज का सेवन नहीं करना चाहिए।
प्याज को लम्बे समय तक इस प्रकार स्टोर किया जा सकता है:
इसे ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर रखना चाहिए।
इसे कभी भी फ्रिज में न रखें, क्योंकि यह नम और मुलायम हो सकता है।
अगर कटा हुआ प्याज इस्तेमाल के बाद बचता है तो आप उसे प्लास्टिक से अच्छी तरह ढक कर फ्रिज में रख सकते हैं. यह लगभग दो दिनों तक खराब नहीं होगा।
आप समय-समय पर प्याज को चैक करते रहें। अगर प्याज खराब लगे तो उसे फेंक दें।
साथ ही अगर एक प्याज में से हरे डंठल निकलने लगे तो सबसे पहले उसका इस्तेमाल करें। आप हरे भाग को हटाकर प्याज का उपयोग कर सकते हैं।
महत्वपूर्ण नोट: इस
लेख के दौरान डेटा पर अध्ययन किया गया है और मिश्रित विशेषज्ञों की राय भी
है क्योंकि व्यक्ति का स्वास्थ्य। इस जानकारी को देने का मकसद विषय से
परिचित लोगों को प्रेरित करना है। पाठकों को अपनी स्वास्थ्य समस्याओं के
अनुसार डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।