व्यंजनों में, मसालों को तीखेपन के साथ नहीं मिलाया जाता है बल्कि उनके चिकित्सीय लाभों के कारण मिलाया जाता है। ऐसा ही एक मसाला है लौंग, लौंग एक छोटा सा मसाला है लेकिन लौंग के फायदे इतने हैं कि हम इनसे अनजान हैं, फिर भी इसका इस्तेमाल किया जा रहा है।
लौंग का वैज्ञानिक नाम सायजीजियम एरोमेटिकम है।
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| Clove |
लौंग, सदाबहार पेड़ (साइजेजियम एरोमैटिकम) में सुगंधित सूखे फूलों की कलियाँ होती हैं। एशियाई देशों में इसका प्रमुखता से उपयोग किया जाता है। लौंग इंडोनेशिया के मालुकु द्वीप समूह के मूल निवासी हैं। एशिया में उत्पन्न होने वाले अन्य मसालों की तरह लौंग में भी कई औषधीय गुण होते हैं। लौंग की कलियां ही नहीं बल्कि लौंग का तेल भी कई रोगों में औषधि के रूप में प्रयोग किया जाता है।
लौंग में कई ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। लौंग में कैलोरी और कोलेस्ट्रॉल कम होता है। यह विटामिन ई (अल्फा टोकोफेरोल), कैल्शियम और आयरन का भी एक अच्छा स्रोत है, और आहार फाइबर, विटामिन सी, विटामिन के, मैग्नीशियम और मैंगनीज का बहुत अच्छा स्रोत है। (पढाई)
लौंग में विटामिन, खनिज और व्युत्पन्न यौगिक अच्छे होते हैं, जो हमें कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
लौंग के स्वास्थ्य लाभ
लौंग अपनी महक से स्वाद बढ़ाने का काम तो करती ही है साथ ही यह कई ऐसी बीमारियों को भी दूर करने का काम करती है जो आपको लंबे समय से परेशान कर रही हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टीरियल तत्व आपको स्वस्थ रखते हैं। आइए नजर डालते हैं लौंग के 21 फायदों पर
- सर्दी-खांसी:- लौंग स्वाद में गर्म होती है। जिस वजह से लौंग का इस्तेमाल मुख्य रूप से सर्दी-जुकाम जैसे वायरल इंफेक्शन को ठीक करने के लिए किया जाता है। इसमें एंटीबैक्टीरियल, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीफंगल, एंटीऑक्सीडेंट और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, जो सर्दी-जुकाम से राहत दिलाने का काम करते हैं। (पढाई)
- दांत दर्द :- लौंग के फूल और लौंग के अर्क को मौखिक रूप से लेने से मुंह में बैक्टीरिया और रोगजनकों को नियंत्रित किया जा सकता है। ये बैक्टीरिया विभिन्न मौखिक रोगों का प्रमुख कारण हैं। (पढाई)। एक अध्ययन के अनुसार दांतों की समस्याओं को दूर करने में लौंग का तेल काफी कारगर होता है। दांत दर्द को कम करने के लिए आप लौंग के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। प्रभावित जगह पर लौंग के तेल से हल्की मालिश करें। इसलिए अधिकांश टूथपेस्ट में लौंग एक प्रमुख घटक है।
- पाचन स्वास्थ्य:- लौंग में कई पाचक रस होते हैं। यह पाचन क्रिया में प्रमुख भूमिका निभाता है। साथ ही इसमें मौजूद तत्व पेट में मौजूद बैक्टीरिया को मारते हैं (अध्ययन)। इससे पेट में किसी भी तरह के इंफेक्शन होने का खतरा कम हो जाता है। पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने के लिए आप लौंग को भूनकर, चूर्ण बनाकर या शहद के साथ खा सकते हैं।
- हड्डियों का स्वास्थ्य: लौंग में कैल्शियम, विटामिन-सी और मैग्नीशियम होता है जो मांसपेशियों और हड्डियों के दर्द से राहत दिलाने के साथ-साथ उनमें सूजन को भी कम करता है। यह हड्डियों और मांसपेशियों को ताकत प्रदान करता है। (पढाई)
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| clove benefits |
- ब्लड शुगर को करे नियंत्रित:- लंबे समय तक पाए जाने वाले यौगिक ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में सफल होते हैं। लौंग का अर्क कुछ तरीकों से इंसुलिन और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। एक अध्ययन- टाइप 2 मधुमेह चूहों में लौंग के अर्क ने रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को दबा दिया।
- श्वसन में आराम :- लौंग के तेल की सुगंध इतनी तेज होती है कि इसे सूंघने से सर्दी, कफ, दमा, ब्रोंकाइटिस, साइनसाइटिस आदि समस्याओं में तुरंत आराम मिलता है।
- हृदय रोग:- लौंग में हृदय रोगों जैसे दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने की क्षमता होती है। क्योंकि इसमें शक्तिशाली फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो हमारे शरीर को इन समस्याओं से बचाते हैं।
- कैंसर:- लौंग के औषधीय गुण ट्यूमर को बढ़ने से रोकते हैं और कैंसर कोशिकाओं को खत्म करते हैं। लौंग एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत है, जो हमें सूजन और कैंसर से बचाती है। (पढाई)
- स्वस्थ लीवर:- लौंग में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इनकी मौजूदगी के कारण लौंग के औषधीय गुण लीवर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं।
- प्राकृतिक दर्द निवारक: लौंग दर्द को कम करने के लिए एक बेहतरीन प्राकृतिक दर्द निवारक दवा है। इसमें मौजूद यूजेनॉल ऑयल दांत दर्द से राहत दिलाने में काफी फायदेमंद होता है। इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं जिसके कारण अब इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के टूथपेस्ट, माउथवॉश और क्रीम बनाने में किया जाता है।
- तनाव कम करें:- लौंग का एक फायदा तनाव दूर करने में भी होता है। लौंग तनाव से जुड़ी समस्याओं से राहत दिलाने में कारगर दवा का काम करती है। (अध्ययन) लौंग में मौजूद पोषक तत्व और खनिज मस्तिष्क में तनाव पैदा करने वाले हार्मोन को नियंत्रित करते हैं। अगर आप तनाव दूर करना चाहते हैं तो लौंग की चाय पिएं।
- सिरदर्द:- आपको जानकर हैरानी होगी कि माइग्रेन जैसे भयानक दर्द में भी यह कारगर उपाय है। सिरदर्द होने पर लौंग पैरासिटामोल की तरह असरदार होती है। (पढाई)
- गठिया :- यह औषधि बहुत पुरानी है जो सदियों से चली आ रही है। और हमने अपनी दादी की कहावत से भी सुना है कि लौंग के गुजरते ही दर्द गायब हो जाएगा।
- जी मचलने का इलाज:- कभी-कभी पेट की समस्या के कारण जी मिचलाना और उल्टी की समस्या हो जाती है। लौंग के फायदे इस समस्या से निजात दिलाने में कारगर हैं
- रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं:- अपने एंटीवायरल गुणों और रक्त को शुद्ध करने की क्षमता के कारण यह कई बीमारियों से बचाता है। इसके अलावा लौंग में एंटीऑक्सीडेंट भी पाए जाते हैं जो शरीर से फ्री रेडिकल्स को दूर करने का काम करते हैं।
- मुंहासे और फुंसी: लौंग के अर्क के जीवाणुरोधी गुण त्वचा की समस्याओं को कम करने और संक्रमण को रोकने में सहायक होते हैं। इसके अलावा लौंग में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण त्वचा में मौजूद पिंपल्स की सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- यौन:- ऐसा माना जाता है कि लौंग का सेवन पुरुषों के यौन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। नियमित रूप से सेवन करने पर यह पुरुषों को शीघ्रपतन जैसी समस्याओं से बचा सकता है। अरोमाथेरेपी में लौंग का उपयोग करके बनाई गई गंध यौन शक्ति को बढ़ाने की सलाह देती है।
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| Drying raw clove |
- टेस्टोस्टेरोन बढ़ाता है:- लौंग का इस्तेमाल पुरुषों में टेस्टोस्टेरॉन को बढ़ाने में भी मददगार होता है। अध्ययनों के अनुसार बहुत कम मात्रा में लौंग का नियमित सेवन पुरुषों की यौन क्षमता को बढ़ा सकता है।
- तंबाकू से छुटकारा:- तंबाकू से छुटकारा पाने के लिए लौंग चबाना शुरू करें, इससे आपके दिमाग में धूम्रपान करने और दिमाग का ध्यान भटकाने की इच्छा कम होगी।
- एंटीहिस्टामाइन: - लौंग की कलियों का अर्क इन विट्रो में मस्तूल कोशिकाओं से हिस्टामाइन रिलीज को रोकता है। (पढाई)
- जोड़ों का दर्द :- लौंग का तेल 13वीं शताब्दी से पियान जोड़ने के लिए प्रयोग किया जाता है।
लौंग के तेल का उपयोग
अरोमाथेरेपी में, लौंग के आवश्यक तेल को वार्मिंग और उत्तेजक दोनों माना जाता है। जब लौंग का तेल सीधे त्वचा पर लगाया जाता है, तो त्वचा की जलन से बचने के लिए इसे बहुत अधिक मात्रा में पतला करना चाहिए। तेल में एंटीन्यूरलजिक और एनाल्जेसिक गुण भी होते हैं जो इसे गठिया और गठिया के उपचार में फायदेमंद बना सकते हैं।
लौंग के तेल का उपयोग लंबे समय से अपने एनेस्थेटिक गुणों के कारण दांत दर्द के इलाज के रूप में किया जाता रहा है। दांत दर्द के घरेलू उपचार के रूप में, कपास की गेंदों या स्वाब को तेल में डुबोया जा सकता है और सीधे प्रभावित दांत पर रखा जा सकता है।
तेल अक्सर शराब से पतला होता है और मांसपेशियों और गठिया के दर्द के इलाज के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसके अतिरिक्त, यह एक कीटाणुनाशक के रूप में उपयोगी हो सकता है जब इसे कटौती और घावों पर लगाया जाता है और दाद और एथलीट फुट को ठीक करने के लिए किया जाता है।
लौंग के तेल का उपयोग वैनिलिन के कृत्रिम उत्पादन के लिए भी किया जाता है, वह पदार्थ जो वेनिला का स्वाद देता है।
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| clove oil benefits |
लौंग के उपयोग
भारतीय मसालों में लौंग का इस्तेमाल खाने का स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए किया जाता है। यह भारतीय रसोई में मौजूद आम मसालों में से एक है, जो न सिर्फ स्वाद के लिए बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा होता है।
- आप एक गिलास गर्म पानी में एक चम्मच लौंग का पाउडर मिलाकर गरारे कर सकते हैं।
- अगर आपको खांसी है तो 2-3 लौंग मुंह में रखकर अच्छी तरह चबाएं।
- 2 लौंग को पीसकर एक चम्मच शहद के साथ लें। यह पेट के कीड़ों को मारने में लाभकारी होता है।
- अस्थमा के लिए लौंग के तेल की कुछ मात्रा लेकर छाती, गले और नाक के पास के क्षेत्र पर मालिश करें।
- आप लौंग की चाय बना सकते हैं, जिसके लिए आप एक कप पानी में 3-4 लौंग तोड़कर 5-6 मिनट तक अच्छी तरह उबाल लें। इसके स्वाद के लिए आप एक चुटकी काला नमक भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इस तरह आप लौंग की चाय बना सकते हैं। इस चाय का प्रयोग सुबह और शाम करें।
- लौंग को पीसकर साफ रुमाल में रख लें।
- 2 लौंग को हल्का भूनकर मुंह में रख लें। लार बाहर थूकते रहें। अल्सर में लाभ होगा।
- आप चाहें तो एक लौंग डालकर भी ब्लैक टी का सेवन कर सकते हैं।
- अगर आप किसी गंभीर शारीरिक समस्या से पीड़ित हैं तो स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के लिए लौंग के फायदे अपनाने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें।