Jaggery is good for health
क्या आप जानते हैं कि गुड़ कई स्वास्थ्य लाभों के साथ आता है? आपने बड़े लोगों को खाना खाने के बाद चाय के साथ गुड़ का एक टुकड़ा खाते हुए देखा होगा। यह न केवल अपने मीठे स्वाद के कारण है, बल्कि इस गुड़ कई चिकित्सीय गुण भी हैं जो शरीर के लिए चमत्कार का काम करते हैं।
 |
| Jaggery is good for weight loss |
गन्ने के रस को निकल कर गुड़ बनाया जाता है, जिसे भोत ही गर्म करके गाढ़ा क्रिस्टल बनाया जाता है। इसमें सुक्रोज के रूप में चीनी होती है और इसका उपयोग कई खाद्य उत्पादों में मीठा करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। इसे परिष्कृत चीनी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है क्योंकि इसमें कुछ पौधों के फाइटोकेमिकल्स और खनिज संरक्षित होते हैं।
बहुत से लोग गुड़ से परहेज करते हैं क्योंकि इसका कच्चा रूप बहुत आकर्षक नहीं होता है। हालाँकि, इस भोजन को अपने आहार का नियमित हिस्सा बनाना शुरू करने का समय हो सकता है क्योंकि यह कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है और कई बीमारियों के लिए एक प्रभावी उपाय है। गुड़ को अपने आहार में शामिल करने से, आपको कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं, जिनके बारे में आपने सोचा भी नहीं होगा कि यह भोजन प्रदान कर सकता है।
गुड़ को हिंदी में 'गुर', तेलुगु में 'बेलम', तमिल में 'वेल्लम', मलयालम में 'शरकारा', कन्नड़ में 'बेला' और मराठी में 'गुल' के नाम से भी जाना जाता है। आइए गुड़ के सभी अद्भुत लाभों पर एक नज़र डालें:
Gur Benefits
शुक्राणु की गुणवत्ता और उत्पादन में सुधार करता है:
आयुर्वेद के अनुसार, आंवला पाउडर में मिलाकर गुड़ खाने से शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद मिल सकती है। यह शुक्राणु उत्पादन को बढ़ाने में भी मदद करता है। यह शरीर की कमजोरी को कम करने में भी मदद करता है और पुरुषों में मूत्र संबंधी समस्याओं का इलाज और रोकथाम करता है।
आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है:आयरन से भरपूर होने के कारण, विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ गुड़ खाने से शरीर में इस खनिज के अवशोषण को बढ़ाने में मदद मिलती है। विशेषज्ञ इसे खट्टे फल, आंवला, अमरूद आदि जैसे खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने की सलाह देते हैं। जब आयरन ठीक से अवशोषित होता है, तो यह बालों के स्वास्थ्य को बढ़ाता है, जिससे यह मजबूत और चमकदार बनते हैं।
प्राकृतिक मीठा उपयोगकर्ता:
गुड़ को पारंपरिक रूप से न केवल अपने मीठे गुणों के कारण, बल्कि इसके विशिष्ट स्वाद और सुगंध के कारण भी एक मीठा एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। जहां चीनी आपको सिर्फ मिठास देगी, वहीं गुड़ आपको स्वाद के साथ-साथ मिठास भी देगा। यहां तक कि गुड़ की अन्य किस्म, उदा. खजूर के गुड़ में एक ऐसा स्वाद होता है जो इसे सादे चीनी की तुलना में ऊँचे पायदान पर रखता है।
वार्मिंग प्रभाव:
चूंकि गुड़ में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो पचने में समय लेते हैं, इसलिए यह शरीर को गर्मी प्रदान करता है। कई देशों में लोग ठंड के मौसम में गुड़ का उपयोग करके मिठाई और विशेष खाद्य पदार्थ तैयार करते हैं। सर्दियों के दौरान थोड़ी गर्मी सुनिश्चित करने के लिए यह एक पारंपरिक तरीका है। इसके लिए खजूर के गुड़ का उपयोग करना फायदेमंद होता है क्योंकि यह शरीर को अधिकतम गर्मी प्रदान करता है।
अस्थमा को रोकता है:
काले गुड़ में ऐसे गुण होते हैं जो शरीर के तापमान को नियंत्रित करते हैं। इसमें एंटी-एलर्जी गुण भी होते हैं। अस्थमा के मरीजों के लिए यह बेहद जरूरी है।
Also read about benefits of Carrots
कब्ज को रोकता है:
गुड़ शरीर में पाचन एंजाइमों को सक्रिय करता है, मल त्याग को उत्तेजित करता है और इस प्रकार कब्ज को रोकने और राहत देने में से मदद करता है। कब्ज एक ऐसी स्थिति है जिसमें आंतों को खाली करने में कठिनाई होती है, जो आमतौर पर कठोर मल से जुड़ी होती है। यह एक मूत्रवर्धक के रूप में भी कार्य करता है जो मल त्याग को प्रोत्साहित करने में मदद कर सकता है। दोपहर के भोजन के बाद गुड़ का एक छोटा टुकड़ा पाचन शुरू कर सकता है, जो अच्छे समग्र स्वास्थ्य की कुंजी है।
लीवर को डिटॉक्स करता है:
Jaggery एक प्राकृतिक बॉडी क्लींजर है, जो लीवर के काम के बोझ को और कम करता है। गुड़ शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालकर लीवर को साफ करने में मदद करता है, जो आगे चलकर लीवर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है। इसलिए यदि आप अपने शरीर को प्रभावी ढंग से डिटॉक्स करना चाहते हैं, तो गुड़ का एक टुकड़ा काट लें।
फ्लू जैसे लक्षणों का इलाज करता है:
सर्दी-खांसी के लक्षणों को गुड़ की मदद से दूर करें। आपको बस इतना करना है कि इसे गर्म पानी में मिलाकर पिएं, या लाभ लेने के लिए चीनी के बजाय इसे अपनी चाय में भी मिला लें। गुड़ शरीर में गर्मी पैदा करता है, इसलिए आमतौर पर लोग इसका सेवन सर्दियों में करते हैं। गुड़ में गर्माहट का प्रभाव इसे एक अद्भुत मिठाई बनाता है जो सर्दी और फ्लू का इलाज कर सकता है।
 |
| jaggery is good for health |
रक्त शोधक:
गुड़ के सबसे प्रसिद्ध लाभों में से एक इसकी रक्त को शुद्ध करने की क्षमता है। जब नियमित रूप से और सीमित मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह आपके शरीर को स्वस्थ रखते हुए रक्त को साफ करता है। स्वच्छ रक्त का मतलब स्वस्थ शरीर होगा और यह सुनिश्चित करेगा कि यह किसी भी बीमारी से मुक्त हो।
इम्युनिटी बढ़ाता है
गुड़ एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों जैसे जिंक और सेलेनियम से भरा हुआ है, जो बदले में फ्री-रेडिकल क्षति को रोकने में मदद करता है और संक्रमण के खिलाफ प्रतिरोध को भी बढ़ावा देता है। गुड़ रक्त में हीमोग्लोबिन की कुल संख्या को बढ़ाने में भी मदद करता है।
शरीर को साफ करता है
गुड़ शरीर के लिए सबसे अच्छे प्राकृतिक सफाई एजेंटों में से एक है, इसलिए शरीर से अशुभ कणों को हटाने के लिए गुड़ को खाने की सलाह दी जाती है। यह श्वसन पथ, फेफड़े, आंतों, पेट और भोजन नली को कुशलता से साफ करता है। भारी मात्रा में काम करने वाले लोगों, जैसे कारखानों या कोयला की खदानों में गुड़ को खाने की सलाह भी दी जाती है।
मासिक धर्म के दर्द को कम करता है:(Reduces menstrual pain)
गुड़, कई आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण, मासिक धर्म की समस्याओं के लिए एक प्रभावी प्राकृतिक उपचार है, विशेष रूप से ऐंठन से राहत प्रदान करता है। यदि आप अपने मासिक धर्म से ठीक पहले अचानक मिजाज का अनुभव करते हैं, तो आपको पीएमएस के लक्षणों से निपटने के लिए रोजाना गुड़ का एक छोटा टुकड़ा खाना चाहिए क्योंकि इससे एंडोर्फिन निकलता है। ये एंडोर्फिन आपके शरीर को आराम देते हैं, जिससे प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम (पीएमएस) से बचाव होता है।
 | |
|
एनीमिया को रोकता है:
गुड़ आयरन और फोलेट से भरपूर होता है जो लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य स्तर को बनाए रखते हुए एनीमिया को रोकने में मदद करता है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। यह सुनिश्चित करता है कि लाल रक्त कोशिकाओं का सामान्य स्तर बना रहे। इसके अलावा, यह शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है।
आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है:
गुड़ अपने उच्च मैग्नीशियम सामग्री के कारण आंतों की ताकत को भी बढ़ाता है। हर 10 ग्राम गुड़ से आपको 16 मिलीग्राम मैग्नीशियम मिलता है, जो इस खनिज की दैनिक आवश्यकता का 4 प्रतिशत है।
पेट को ठंडक देता है:
गुड़ शरीर के तापमान को सामान्य बनाए रखने में मदद करता है जो आपके पेट को ठंडक पोहचने में मदद करता है। विशेषज्ञ गर्मी के महीनों में ठंडा होने के लिए गुड़ का शरबत बनाते है (बर्फ के ठंडे पानी में भिगोया हुआ गुड़) पीने की सलाह देते हैं।
ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है
गुड़ में पोटैशियम और सोडियम होता है, जो शरीर में एसिड के स्तर को बनाए रखने में अहम भूमिका निभाता है। यह पक्का करता है कि blood pressure का सामान्य स्तर ठीक से बना रहे।
सांस की समस्याओं से बचाता है:
गुड़ का नियमित सेवन करने से आप सांस की कई समस्याओं जैसे अस्थमा, ब्रोंकाइटिस आदि को रोक सकते हैं। विशेषज्ञ इस प्राकृतिक स्वीटनर को तिल के साथ खाने की सलाह देते हैं ताकि श्वसन तंत्र के लिए अद्भुत लाभ मिल सके।
जोड़ों के दर्द से राहत दिलाता है:
"यदि आप अपने जोड़ों में दर्द है और दर्द से पीड़ित हैं, तो गुड़ खाने से आपको बहुत ही राहत मिल सकती है", डॉ मनोज के. आहूजा, सुखदा अस्पताल कहते हैं। आप इसे जोड़ों के दर्द को कम करने के लिए अदरक के टुकड़े के साथ खा सकते हैं, या हड्डियों को मजबूत करने में मदद करने के लिए हर दिन गुड़ के साथ एक गिलास दूध भी पी सकते हैं, इस प्रकार गठिया जैसी जोड़ों और हड्डियों की समस्याओं को रोका जा सकता है।
वजन घटाने: (jaggery is good for weight loss)
"वजन घटाने के लिए गुड़ आश्चर्यजनक रूप से प्रभावी करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि गुड़ पोटेशियम का एक बड़ा समृद्ध स्रोत है, जो एक खनिज है जो इलेक्ट्रोलाइट्स के संतुलन के साथ-साथ मांसपेशियों के निर्माण और चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करता है। पोटेशियम भी दिल्ली के न्यूट्रिशनिस्ट अंशुल जयभारत का कहना है कि वॉटर रिटेंशन को कम करने में मदद करता है, जो आपके वजन को मैनेज करने में मदद करता है। ये कारक प्रभावी वजन घटाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, इसलिए यदि आप कुछ अवांछित पाउंड खोना चाहते हैं, तो इस भोजन को अपने आहार में शामिल करें।
 |
| bellam benefits |
ऊर्जा का अच्छा स्रोत:
जबकि चीनी एक साधारण कार्बोहाइड्रेट है जो तुरंत रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाता है और तुरंत ऊर्जा देता है, गुड़ एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है जो शरीर को धीरे-धीरे और लंबे समय तक ऊर्जा देता है। इसका मतलब है कि ब्लड शुगर का स्तर तुरंत नहीं बढ़ता है। यह शरीर की थकान और कमजोरी को रोकने में भी मदद करता है। नोट: हालांकि, गुड़ का सेवन कम मात्रा में करने का सुझाव दिया जाता है, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा थोड़ी अधिक होती है, जिसमें 4 किलो कैलोरी / ग्राम तक होता है।
Also want to read about the walnuts
महत्वपूर्ण नोट: इस
लेख के दौरान डेटा पर अध्ययन किया गया है और मिश्रित विशेषज्ञों की राय भी
है क्योंकि व्यक्ति का स्वास्थ्य। इस जानकारी को देने का मकसद विषय से
परिचित लोगों को प्रेरित करना है। पाठकों को अपनी स्वास्थ्य समस्याओं के
अनुसार डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।