बादाम गुलाबी परिवार के जीनस पीचिस से संबंधित एक कठोर फल है।
इसमें तीन परतें होती हैं, अर्थात्: (Almond for skin-बादाम की त्वचा की बाहरी परत - मध्य परत - भीतरी परत)। बादाम के पेड़ के फलों का खाने योग्य भाग बीज होता है, जिसका स्वाद मीठा या थोड़ा कड़वा या कड़वा हो सकता है।
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| almond nuts |
benefits of almonds | बादाम के गुण व फायदे:
Almond trees ये पेड़ अपने अद्भुत गुलाबी फूलों से पहचाने जाते हैं। सर्दियों के अंत और वसंत के आगमन पर पेड़ के फूल खिलते हैं। फूल आने के लगभग छह महीने बाद, फल पकने तक वे खिलते और खिलते हैं।
पेड़ परागण के बाद फल में बदल जाता है। बादाम का उत्पादन इसे लगाने के तीन साल बाद शुरू होता है। पेड़ सालाना 2-5 किलो की फसल पैदा करता है। कृषि भूमि की गुणवत्ता और पेड़ की उम्र के आधार पर उत्पादन तब तक बढ़ता है जब तक यह सालाना 15 किलो तक नहीं पहुंच जाता। इसका उत्कृष्ट पोषण मूल्य है और इसके लाभ आहार में निहित हैं।
- बादाम के फायदे
- कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर।
- यह दिल के दौरे के खतरे को कम करता है।
- यह ऊर्जा को बढ़ाता है और प्रजनन समस्याओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
Organic Almonds|बादाम के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से:
- रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए इसे खाने में योगदान देता है और यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स के बराबर होता है।
- इसके मीठे बीजों में सुखदायक और शांत करने वाले प्रभाव होते हैं जो एक शांतिपूर्ण नींद में सहायता करते हैं।
- यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने, दिल के दौरे के जोखिम को कम करने, ऊर्जा बढ़ाने पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। पुरुषों और महिलाओं में प्रजनन समस्याओं पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- यह रक्तचाप को कम करता है और नियंत्रित करता है और हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है क्योंकि उनमें मैग्नीशियम और कैल्शियम की मात्रा होती है।
- मीठे बादाम के तेल का इस्तेमाल शरीर की खूबसूरती को बरकरार रखने के लिए किया जाता है।
- त्वचा को कसने के लिए, झुर्रियों की उपस्थिति को रोकने के लिए, और आंखों के नीचे काले घेरे का इलाज करें।
- तेल का उपयोग पिंपल्स, मुंहासों और त्वचा की विभिन्न समस्याओं के इलाज और स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने के लिए भी किया जाता है।
- मुट्ठी भर बादाम मस्तिष्क को सुरक्षा और स्वास्थ्य प्रदान करने के साथ-साथ इसे अधिक जीवंत और सक्रिय बनाते हैं क्योंकि इसमें राइबोफ्लेविन और कार्निटाइन होता है।
- हृदय रोग के जोखिम को कम करता है
- इसमें एंटीऑक्सिडेंट, प्रोटीन और पोटेशियम का उच्च प्रतिशत होता है। यह दिल के दौरे को रोकता है क्योंकि इसमें मैग्नीशियम होता है।
- बादाम का आहार फाइबर कब्ज का इलाज करने में मदद करता है, जो पाचन और मल त्याग की सुविधा प्रदान करता है। यह पाचन तंत्र के प्रदर्शन में सुधार करता है।
- यमनी बादाम खाने के बाद ब्लड शुगर लेवल को कम करता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को भी नीचे रखता है और रक्त में ग्लूकोज के अवशोषण को नियंत्रित करता है
- इस फल में पोषक तत्व होते हैं जो हड्डियों के खनिज घनत्व को बढ़ाने में मदद करते हैं।
- बादाम कंकाल प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करते हैं क्योंकि उनमें फॉस्फोरस होता है। बुजुर्गों में ऑस्टियोपोरोसिस का इलाज भी है।
- आप शरीर में आवश्यक मात्रा में विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट प्राप्त कर सकते हैं और कई पुरानी बीमारियों को उभरने से रोक सकते हैं।
- बादाम खाना स्वस्थ और परोक्ष रूप से निम्न रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करता है। यह उच्च रक्तचाप के कारण होने वाली बीमारियों को रोकने में मदद करता है।
- बादाम के आटे में फोलिक एसिड का उच्च अनुपात होता है।
- यह एसिड शिशुओं में किसी भी प्रकार की असामान्यताओं को रोकता है। यह माताओं के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। बादाम बच्चों के लिए फायदेमंद होता है।
- यह आहार के माध्यम से कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकता है जिनमें बादाम मुख्य आधारों में से एक है।
- बादाम खाने से आंत और कोलन की अखंडता को बनाए रखने में मदद मिलती है।
- बादाम का आटा कैंसर की बीमारियों को उभरने से रोकता है और कैंसर को रोकने में मदद करता है।
- बादाम खाने से नाराज़गी दूर हो सकती है।
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Soaked Almonds Health Benefits|भीगे हुए बादाम के स्वास्थ्य लाभ
उन अतिरिक्त किलो से प्रभावी रूप से छुटकारा दिलाता है!
बादाम में मोनो-अनसैचुरेटेड फैट होता है जो आपकी भूख को कम करता है जिससे आपको पेट भरा हुआ महसूस होता है। इसलिए कम कैलोरी वाले आहार के साथ बादाम से समृद्ध होने से उन अतिरिक्त किलो को कम करने में प्रभावी रूप से मदद मिलती है। इस प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए रोजाना चार से छह भीगे और छिलके वाले बादाम लें!
Almonds are great for keeping the heart-healthy|दिल की सेहत के लिए अच्छा
बादाम में मौजूद मोनो-अनसैचुरेटेड फैटी एसिड इसे दिल को स्वस्थ रखने वाला अखरोट बनाता है। यह आपके खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को तेज करता है। बादाम आपको हार्टबर्न या अन्य संबंधित बीमारियों से बचाने के साथ-साथ एक स्वस्थ हृदय प्रणाली को बनाए रखने में मदद करते हैं। मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत होने के नाते, बादाम आपकी नसों और धमनियों को आराम देते हैं और आपके शरीर में रक्त और ऑक्सीजन के प्रवाह में सुधार करते हैं। साथ ही बादाम की उच्च पोटेशियम और कम सोडियम सामग्री आपके रक्तचाप को नियंत्रित रखती है।
Almond Good for Stomach|पेट को खुश रखता है
बादाम आपकी सभी प्रोटीन जरूरतों के लिए एक पावरहाउस हैं क्योंकि वे गुणवत्ता में बेहतर और पचाने में आसान हैं। वे आपके पाचन स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, दर्द निवारक गुण रखते हैं, आहार फाइबर का एक बड़ा स्रोत हैं और कब्ज से पीड़ित लोगों को तुरंत राहत देते हैं। बादाम आपके एसिडिटी के स्तर को कम करते हैं, प्रोटीन के पाचन में सहायता करते हैं और आपके पेट से निकलने वाले हाइड्रोक्लोरिक एसिड को नियंत्रित करने में भी मदद करते हैं।
Boost Brain Power|आपकी बुद्धि को बढ़ाता है
बादाम की रोजाना सेवा करने से सकारात्मक स्मृति और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बढ़ावा मिलता है। बादाम सभी उम्र के व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से विकासशील बच्चों के लिए बहुत अच्छा है। वे एक ब्रेन टॉनिक की तरह हैं जो आपको बेहतर रिफ्लेक्सिस विकसित करने में मदद करता है, आप अधिक सतर्क हो जाते हैं और एकाग्रता का स्तर बढ़ जाता है। इस चमत्कारी अखरोट से कमजोर याददाश्त को भी बहाल किया जा सकता है।
Almonds are Good during Pregnancy|गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ भोजन
बादाम इतने बेहतर मेवे हैं कि ये जन्म संबंधी दोषों को कम करने में भी मदद करते हैं। यह अखरोट गर्भवती माताओं और उनके बच्चों को परम पोषण प्रदान करता है। फोलिक एसिड और आयरन की मात्रा से भरपूर होने के कारण, बादाम भ्रूण के संपूर्ण कोशिका और ऊतक विकास का समर्थन करते हैं और उसे जन्म देते हैं।
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| Badam Milk(Almond Milk) |
Acts as Food for the Skin| त्वचा के लिए भोजन
बादाम एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जो न केवल मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोकने में मदद करते हैं बल्कि उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी रोकते हैं। ये आपको हमेशा जवां रखते हैं और आपकी त्वचा हमेशा चमकती रहती है। बादाम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन ई आपकी त्वचा के लिए नरम और कोमल बनाने वाले एजेंट के रूप में काम करते हैं।
How important is peel removal?|छिलका हटाना कितना महत्वपूर्ण है?
सरल और सीधा होने के लिए, बादाम की त्वचा को हटाने से इसके पित्त-उत्तेजक गुणों में कमी आती है। इसके अलावा भिगोने से बादाम को बहुत हल्का और पचाने में आसान बनाने में मदद मिलती है!
भिगोने के बाद, छिलका बिना किसी कठिनाई के बाहर आ जाता है जिससे बादाम अपने पोषक तत्वों को छोड़ देता है। इसके अलावा इसमें टैनिन नामक एक एंजाइम अवरोधक होता है जो पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकता है। अंकुरण से पहले बादाम की रक्षा के लिए त्वचा आवश्यक है लेकिन बाद में अधिक मात्रा में सेवन करने पर यह कुछ समस्याएं पैदा कर सकता है। बादाम के छिलके का अधिक मात्रा में सेवन करने से अपच, नाक से खून बहना और अन्य संबंधित परेशानी जैसे मुद्दे पैदा हो सकते हैं।
और इसके अलावा छिलका हटाने से पेट के एंजाइम स्वतंत्र रूप से काम करते हैं और अधिकतम पोषक तत्व अवशोषण को सक्षम करते हैं।
कितना काफी है?
आयुर्वेद सुझाव देता है कि लगभग चार से छह बादामों को छह से आठ घंटे तक भिगोकर रखें और अगली सुबह नाश्ते के साथ या दूध/शहद के साथ लें।
लेकिन यह भी याद रखें कि नट्स में असंतुलन और आपके कफ दोष को बढ़ाने की प्रवृत्ति होती है। इसलिए मॉडरेशन स्तर बनाए रखना आवश्यक है। कुछ किशमिश के साथ मुट्ठी भर मेवे आसानी से पचने के लिए बेहतर है जो एक लोकप्रिय आयुर्वेदिक नाश्ता भी है! या अपने शरीर के प्रकार के अनुसार उपयुक्त मात्रा के बारे में जानने के लिए किसी चिकित्सक से परामर्श लें।
बादाम बहुमुखी मेवे हैं और पौष्टिक रूप से घने हैं। आप बादाम का तेल, मक्खन, पेस्ट, दूध आदि सहित कई रूपों में इनका उपयोग कर सकते हैं। इन्हें अपनी दिनचर्या का हिस्सा बनाना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि खाना-पीना। बादाम आकार में छोटा होता है लेकिन प्रकृति में चमत्कारी होता है। बस उन्हें वहीं रखें जहां पहुंचना आसान हो और रात भर भिगोने के लिए हर दिन मुट्ठी भर लें और अगली सुबह सेवन करें!
Almond Oil|बादाम के तेल के फायदे:
बादाम का तेल और नींबू का रस शहद के साथ मिलाकर सप्ताह में एक बार बालों की समस्याओं के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
बादाम का तेल और नींबू का रस शहद के साथ मिलाकर सप्ताह में एक बार सूखे बालों के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
सूखे भुने बादाम बालों के झड़ने की समस्या का इलाज करते हैं और रूसी को खत्म करने में मदद करते हैं।
यह फाइबर और प्रोटीन में उच्च है।
यह भोजन की खपत और तृप्ति की भावना को कम करता है क्योंकि इसमें वसा का एक समूह होता है।
बादाम मक्खन में असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। इसके फायदों के कारण आप बादाम का मक्खन भी खा सकते हैं।
Almond Milk|बादाम का दूध:
लैक्टोज मुक्त होने का लाभ इसे गाय के दूध का सबसे अच्छा विकल्प बनाता है।
बादाम का दूध एंटीबायोटिक और हार्मोन से मुक्त, पोषण से भरपूर और कैलोरी में कम होता है।
मीठे बादाम तो सिर्फ खाने के लिए ही इस्तेमाल किए जा सकते हैं, लेकिन कड़वे बादाम खाने के काम नहीं आते क्योंकि इनमें जहरीले तत्व होते हैं।
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| soaked almonds |
Bitter Almonds|कड़वे बादाम:
यह पाया गया कि कड़वे बादाम में औसतन एमिग्डालिन होता है, जो 1 मिली हाइड्रोसायनिक एसिड का उत्पादन करने में सक्षम है।
यह एसिड एक जहरीले पदार्थ में बदल सकता है और इसलिए इसे खाने के लिए सुरक्षित नहीं माना जा सकता, भले ही यह एक गोली ही क्यों न हो।
कड़वे प्रकार का उपयोग बादाम के तेल के उत्पादन के लिए किया जाता है, जिसका व्यापक रूप से फार्मेसी में उपयोग किया जाता है।
कड़वे बादाम का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में किया जाता है।
Nutritional Value of Almonds|बादाम का पोषण मूल्य:
बादाम के स्वस्थ लाभ स्वस्थ शरीर को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। दुनिया के सबसे सेहतमंद खाद्य पदार्थ रोजाना बादाम खाने से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल से बचाव होता है।
यूएसडीए और खाद्य एवं औषधि प्रशासन के अनुसार, 143 ग्राम बादाम निम्नलिखित पोषण संबंधी जानकारी के लिए उपयोगी हैं:
कैलोरी: 822
वसा: 70.67
संतृप्त वसा: 5.33
कार्बोहाइड्रेट: 30.99
फाइबर: 17.4
प्रोटीन: 30.34
कोलेस्ट्रॉल: 0
Raw Almond-बादाम में अन्य लाभकारी पोषक तत्व और पोषक तत्व होते हैं जैसे विटामिन ई, राइबोफ्लेविन, मैंगनीज और अन्य
महत्वपूर्ण नोट: इस
लेख के दौरान ज्ञान का अध्ययन और विभिन्न विशेषज्ञों की राय पर भविष्यवाणी
की जाती है, क्योंकि आम का स्वास्थ्य। इस जानकारी को देने का मकसद विषय
में बातचीत का आग्रह करना है। पाठकों को अपनी स्वास्थ्य समस्याओं के
अनुसार डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।