Wednesday, March 3, 2021
जलचर (Watercress) के पत्तों को आमतौर पर या तो अन्य सब्जियों के साथ कच्चा खाया जाता है, जिसे ब्रेड स्टफिंग में बनाया जाता है, या सलाद में जोड़ा जाता है, यह एक सिस्टर्न है जिसे खाने या उबालने से पहले कच्चा पकाया जाएगा। Watercress,के विभिन्न लाभ हैं जो आपके स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए अच्छे हैं, आप जानते हैं। कुछ भी, हुह?
वॉटरक्रेस की एक पत्ती अतिरिक्त रूप से बहुत फायदेमंद है
यदि लेट्यूस की पत्तियों को आमतौर पर हल्के हरे रंग की चौड़ी पत्तियों के आकार के रूप में संदर्भित किया जाता है, तो कैस्केड के पत्तों में गहरे हरे रंग के साथ एक पत्ती का व्यास होता है। सब्जियों के अन्य प्रकारों की तरह, जो कई स्थायी रूप से लाभकारी हैं, आपको जलकर के फायदे मुफ्त में मिलेंगे।
क्योंकि जलकुंड कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और छोटे वसा के साथ प्रदान किया जाता है। अतिरिक्त विटामिन ए, सी, के, ई, बी 1, बी 2 और बी 6 के साथ मैंगनीज, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे खनिज भी पोषक तत्वों से भरपूर सलाद के पत्तों को बनाने में मदद करते हैं।
तो अब से, watercress पत्ते खाने में संकोच न करें जो न केवल ताजा हैं बल्कि इस शरीर को पोषण भी देते हैं। जानिए वॉटरक्रेस के 6 फायदे
वाटरसैस लीव्स खाने के फायदे जलकुंभी पत्तियां
1. स्वस्थ आँखें
इसमें न केवल विटामिन ए आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रख सकता है, विटामिन सी भी समान रूप से योगदान देता है। एक्टा ओफ्थाल्मोलोगिका जर्नल के भीतर प्रकाशित अध्ययनों से पता चलता है कि वॉटरक्रेस में विटामिन सी सामग्री एक व्यक्ति के मोतियाबिंद के जोखिम को कम कर सकती है।
वास्तव
में, जलकुंभी में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट यौगिक ल्यूटिन और
ज़ेक्सैंथिन अध: पतन को रोकेंगे और इसलिए मोतियाबिंद का विकास होगा।
2. कैंसर से बचाव
वॉटरक्रेस के अन्य लाभ किसी भी कम दिलचस्प नहीं हैं, क्योंकि उनमें फाइटोकेमिकल यौगिक और आइसोथायसेनेट्स होते हैं। उन दोनों यौगिकों को लंबे समय से शरीर की कोशिकाओं को बनाए रखने, रोग पैदा करने वाले कार्सिनोजेनिक यौगिकों को अवरुद्ध करके और ट्यूमर के विकास और प्रसार को रोकने के द्वारा कैंसर के खतरे को कम करने के लिए जाना जाता है।
वास्तव में, हेल्थलाइन पेज पर बताए गए कई अध्ययनों ने साबित किया है कि पत्ती के पानी में आइसोथियोसाइनेट यौगिक बृहदान्त्र, प्रोस्टेट, फेफड़े और त्वचा के कैंसर को रोक सकते हैं।
विष विज्ञान और अनुप्रयुक्त फार्माकोलॉजी, आइसोथियोसाइनेट्स और सल्फोराफेन यौगिकों में अन्य अध्ययनों के साथ प्रबलित जो जलकुंभी के पत्तों में मौजूद हैं वे कार्सिनोमा कोशिकाओं की उपस्थिति को कम कर सकते हैं।
3. महत्वपूर्ण संकेत कम करना
ब्रिटिश जर्नल ऑफ क्लिनिकल फार्माकोलॉजी द्वारा प्रकाशित 2013 के एक अध्ययन में पाया गया कि नाइट्रेट्स युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे कि जलक्रीड़ा, को रक्त वाहिकाओं को पतला करने के लिए दिखाया गया है, जबकि एक समतुल्य समय में पोत कार्य करता है।
इसके अलावा, वॉटरक्रेस के भीतर नाइट्रेट सामग्री भी रक्त के भीतर गैस की मात्रा बढ़ा सकती है। फिर बाद में, उच्च महत्वपूर्ण संकेत धीरे-धीरे कम हो जाएगा।
4. हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखना
वास्तव में, वॉटरक्रेस में कई विटामिन और खनिज होते हैं, जो हड्डी के कार्य को मजबूत करने और बनाए रखने के लिए तैयार होते हैं। इसमें विटामिन के, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस होते हैं।
यहाँ, कैल्शियम के अवशोषण में तेजी लाने के लिए विटामिन K उत्तरदायी है, मूत्र के भीतर कैल्शियम का उत्सर्जन कम करता है, और ओस्टियोकैलसिन के एक घटक के रूप में जो एक प्रोटीन हो सकता है जो स्वस्थ हड्डी ऊतक बनाता है। अन्य खनिजों की भूमिका के साथ संयुक्त है जो हड्डी की क्षमता और स्वास्थ्य को और मजबूत करते हैं।
5. दिल की सेहत की रक्षा करें
सब्जियों
में विभिन्न महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को दिल की सेहत को बनाए रखने के लिए
अच्छा माना जाता है, जिनमें हाइड्रेशन भी शामिल है। बीटा कैरोटीन, ज़ेक्सैन्थिन, और ल्यूटिन कुछ परिवार कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सिडेंट यौगिक हैं, जो जलप्रलय के भीतर निहित हैं।
उन
तीन यौगिकों का सेवन आमतौर पर हृदय की स्थिति और उच्च रक्तचाप की रोकथाम
से संबंधित है। इसके अलावा, कैरोटीनॉइड यौगिकों की उच्च मात्रा भी सूजन और
स्ट्रोक के खतरे को कम कर सकती है, जो भड़काऊ पत्रिका के मध्यस्थों के
अनुरूप है।
6. उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री
हर बार जब आप एक जलकुंभी खाते हैं, तो आपको कई एंटीऑक्सीडेंट
मिल जाते हैं। यह पदार्थ शरीर को मुक्त कणों द्वारा हमलों से बचाने के
लिए उत्तरदायी है, जो खतरनाक अणु हैं जो विभिन्न पुरानी बीमारियों को
ट्रिगर करते हैं।
विशेष रूप से, वॉटरक्रेस में काफी 40 प्रकार के फ्लेवोनोइड्स
होते हैं, अर्थात् एंटीऑक्सिडेंट आमतौर पर पौधों में निहित होते हैं।
अन्य प्रकार की सब्जियों में भी इसकी उच्च मात्रा होती है, इसलिए इसे मुक्त
कणों को बेअसर करने के लिए प्रभावी माना जाता है।
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महत्वपूर्ण नोट: इस लेख के दौरान ज्ञान का अध्ययन और विभिन्न विशेषज्ञों की राय पर भविष्यवाणी की जाती है, क्योंकि आम का स्वास्थ्य। इस जानकारी को देने का मकसद विषय में बातचीत का आग्रह करना है। पाठकों को अपनी स्वास्थ्य समस्याओं के अनुसार डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।